Статья: РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИЙ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ В РОССИИ (2025)

1. Жушман А. И. Модифицированные крахмалы / А.И. Жушман; Гос. науч. учреждение Всерос. науч. - исслед. ин - т крахмалопродуктов, Рос. акад. с.-х. наук. - Москва: Пищепромиздат, 2007.
2. Карпов, В.Г. Экструзия крахмала и крахмалсодержащего сырья / В.Г. Карпов, В.А. Коваленок. - М.: Рос сельхозакадемия, 2012. - 260 с.
3. Соломина Л. С., Лукин Н. Д., Соломин Д. А. Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли // Пищевая промышленность. 2021. № 12. С. 12-15.
4. Славянский А.А., Лукин Н.Д. Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. - М.:Русайнс, 2023. - 420 с.
5. Кузина Л.Б. Сравнительный анализ существующих методов оценки степени резистентности крахмалов, крахмалопродуктов и пищевых ингредиентов / Кузина Л.Б., Лукин Н.Д., Кузьмина Л.Г., Никитина М.Ф., Соломина Л.С. // Пищевая промышленность. - 2023. - № 9. - С. 66-73.
6. Bojarczuk A. Health benefits of resistant starch: A review of the literature/ Bojarczuk A., Skąpska S., Khaneghah А.М., Marszałek К. // Journal of Functional Foods. - 2022. - V93. - Р. 105094. DOI: 10.1016/j.jff.2022.105094
7. Низкобелковые крахмалопродукты в специализированном питании детей больных фенилкетонурией. В сборнике: Основные направления развития технологии глубокой переработки крахмалсодержащего и инулинсодержащего сырья. Сборник трудов Международной научно - практической конференции. 2022. С. 59-64.
8. Коптелова, Е.К. Сухой способ катионирования крахмала / Е.К. Коптелова, С.М. Ахаева, Н.Д. Лукин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - №12. - С. 23-26.
9. Особенности печати на биоразлагаемых полимерных пленках / Соломин Д.А., Усачев И.С. Международная научно - практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. 2024. № 1. С. 240-245.
10. Модифицированные крахмалосодержащие продукты для бурения / К.Г. Паскару, В.В. Литвяк, В.В. Москва, Н.Р. Андреев, В.Г. Костенко, Г.Х. Оспанкулова // Достижения науки и техники Апк - 2013. - №12. - С. 82-84.