Архив статей журнала
Молочное животноводство стратегическая отрасль экономики Вологодской области Доля продукции животноводства составляет около 73 % в общей структуре товарной продукции региона. Основными ее производителями являются сельхозпредприятия, которые производят 80 % мяса, 93 % молока и 96% яиц. Основой повышения продуктивности коров является интенсификация молочного скотоводства, которая определяется улучшением качественного состава поголовья животных, использованием их генетического потенциала и рациональными технологическими приемами его реализации. Современный уровень продуктивности стад и отдельных животных является отражением реализации заложенного генетического потенциала в созданных условиях содержания и кормления. Для реализации генетического потенциала животных необходимо создать соответствующие условия и эффективно использовать племенных животных для повышения продуктивности стад. Для более полной оценки потенциальных возможностей животных по всем показателям женских предков был рассчитан родительский индекс коров (РИК), показывающий генетические возможности животного и степень передачи потомству продуктивных качеств (РГП). Исследуемое поголовье животных черно-пестрой породы составило 23363 головы с 1-ой по 8-ю и старше лактации. Установлено, что коровы черно-пестрой породы в условиях Вологодской области реализуют свой генетический потенциал по надою, массовой доле жира, массовой доле белка на высоком уровне, чему способствуют комфортные условия кормления и содержания.
Увеличение продуктивности животных и получение молока высокого качества являются основными задачами в области молочного животноводства страны в настоящее время. Обеспечение устойчивого развития и интенсификации животноводства находится в прямой зависимости от эффективности селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и созданию новых высокопродуктивных пород, линий, типов и кроссов, а также рационального использования генофонда сельскохозяйственных животных. В статье приведены сезонные показатели массовой доли жира, массовая доля белка, массовая доля мочевины, количество соматических клеток голштинской породы КРС, разводимой на территории Вологодской области. Пробы коровьего молока отбирались в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек в течение 2023 года. Суммарное количество образцов молока составило 8199 (2097 проб в зимний период, 2052 пробы в весенний период, 2029 проб в летний период и 2021 проба в осенний период). Анализ отобранных проб происходил на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс» от датской компании Foss. Конструктивно данный анализатор молока представляет собой лабораторное оборудование с полностью автоматизированным процессом измерения и обработки результатов. Он имеет высокую точность измерения. Из полученных данных была сформирована исследовательская база, а затем проведена сравнительная характеристика качественных показателей молока с учетом сезона года. По результатам проведенных исследований выявлено, что все показатели за рассматриваемый период находятся в пределах нормы, соответствуют российским стандартам. В осенний период содержание массовой доли жира и массовой доли белка выше по сравнению с остальными сезонами, а в зимний период происходит уменьшение данного показателя.