КОРЧМА, КАБАК, КРУЖЕЧНЫЙ ДВОР КАК ПРАРОДИТЕЛИ РЕСТОРАНА: ИСТОРИОГРАФИЧЕСКИЙ ОБЗОР МАТЕРИАЛОВ УФИМСКОГО УЕЗДА XVII В. (2024)
Выпуск:
№ 87 (2024)
Рассмотрена проблема распространения принятого в России кабацкого досуга на территории Башкирии. Проанализированы и обобщены имеющиеся в историографии сведения об образе жизни башкир, специфике интеграции Башкирии в административную структуру Русского государства, условиях появления на башкирских землях русских городов и сел. Выявлены основные факторы, тормозившие внедрение питейного промысла в Уфимском уезде: негативное отношение к алкоголю у коренного населения и отсутствие условий для получения достаточной сырьевой базы для винокурения. Автор заявляет об отсутствии конфликта интересов.