В учебнике характеризуются в основном пищевые продукты, используемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Рассматривается пищевая ценность этих продуктов и товароведная оценка их качества.
Материал учебника излагается с учетом изучения общеобразовательных и специальных предметов в средних профессионально-технических училищах. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Соединенные Штаты Америки занимают особое место в мировой системе капитализма. По масштабам экономики и объему производства они значительно превосходят любую из остальных развитых капиталистических стран и сравнимы со всей Западной Европой в целом.
Главные тенденции развития хозяйства и социальной структуры современного капитализма выражены в США наиболее выпукло. В военно-политическом отношении они являются ударной силой мирового империализма, возглавляют Североатлантический блок, проводят глобальную политику противодействия силам социализма и национально-освободительного движения.
Изучение экономики и политики США имеет особое значение для анализа закономерностей развития современного государственно-монополистического капитализма.
Монография посвящена одному из направлений в методах обработки качественных социологических и социально-экономических данных — детерминационному анализу: Метод предназначен для решения задач, связанных с поиском и описанием взаимозависимостей между отдельными переменными, фигурирующими в рабочих документах эмпирических обследований, или группами таких переменных.
Он представляет собой вариант исчисления обычных эмпирических условных частот (процентов), которые содержатся в таблицах сопряженности признаков. Последовательная ориентация на манипулирование условными частотами отличает его от многих других методов решения сходных задач. В книге изложены основания метода, даны примеры его приложений, описано вычислительное обеспечение, необходимое для пользования методом.
Понятие общественного производства занимает особое место в социально-философской теории марксизма, фиксируя некую “субстанцию” по отношению ко всем конкретно-историческим (специфическим) формам производства. Именно в этом плане К. Маркс выделяет термин “производство” как разумную абстракцию для обозначения и характеристики всеобщего, которое “само есть нечто многократно расчлененное, выражающееся в различных определениях”.
Игнорирование момента всеобщности в данном случае противоречит известному методологическому требованию исходить в анализе любого общественного явления из диалектики общего, особенного и единичного, неизбежно обрекает теорию общественного производства на эмпиризм, описательство, а в конечном счете – сказывается на глубине и точности характеристики исторического процесса в целом.
В монографии рассматриваются проблемы эффективности применения экономико-математических методов, указываются некоторые пути ее повышения, изучается роль хозяйственного механизма во внедрении экономико-математических разработок, приводятся примеры прикладных исследований, используемых хозяйственными руководителями.
Книга рассчитана на преподавателей, научных сотрудников, аспирантов и практических работников, интересующихся вопросами применения математики в экономической науке и практике.
Главной особенностью периода Великой Отечественной войны 1941—1945 гг. с точки зрения народнохозяйственного развития явилось превращение экономики мирного времени в экономику военную, или особого типа экономику, полностью подчинявшуюся требованиям фронта.
Слаженное военное хозяйство вобрало в себя лучшее, что было накоплено опытом предвоенных лет, а умелое применение этого опыта, равно как и дальнейшее познание и использование в период войны объективных экономических законов социализма, выступало основным условием экономической победы СССР над германским фашизмом.
В свою очередь богатейшая хозяйственная практика периода войны, организация труда и производства в тех условиях, несмотря на их специфичность, выступили связующим звеном в послевоенном развитии экономики, в чем проявилась диалектическая преемственность народнохозяйственных процессов.
В книге приведены экономико-математические модели, используемые при выработке плановых и управленческих решений на предприятиях, в министерствах, ведомствах, объединениях и в целом в народном хозяйстве. В принятой классификации рассмотрены отдельно экономико-математические модели для промышленного производства, сельского хозяйства, транспорта и торговли.
Приведены методы прогнозирования технико-экономических показателей. Кратко изложены основные задачи математического программирования: методы решения систем линейных алгебраических уравнений, виды задач линейного программирования и методы их решения, двойственные задачи, целочисленное программирование, нелинейное и квадратичное программирование.
Рассчитан на инженерно-технических работников различных отраслей народного хозяйства, инженеров-экономистов, работающих в вычислительных центрах предприятий и отраслей, министерств и ведомств, научно-исследовательских институтов, а также может быть полезен студентам различных вузов.
Третий том известной монографии американских специалистов посвящен теории рассеяния и ее приложениям в теоретической физике. В нем представлены новые результаты, полученные в последнее время, изложение богато иллюстрировано физическими примерами.
Для всех, кто занимается функциональным анализом и его приложениями в физике.
Четвертый том известной монографии, посвященный важному для теоретической физики спектральному анализу операторов. Изложение отличается от традиционных руководств физической направленностью в отборе материалов и примеров при сохранении математической строгости.
Для всех кто занимается функциональным анализом и его приложениями в физике.
В первой части изложены основы теории аналитической химии и химические методы качественного анализа.
Во второй части описаны химические (гравиметрические, титриметрические) и инструментальные (оптические, электрометрические, хроматографические) методы количественного анализа неорганических и органических соединений, принципы анализа смесей веществ. Уделено внимание метрологическим вопросам аналитической химии и методам планирования эксперимента.