Книга представляет собой перевод 6-го английского издания. Приведены современные представления о строении органических соединений, о связи строения этих соединений с их реакционной способностью. Рассмотрены основные типы механизмов химических реакций. По сравнению с предыдущими изданиями (3-е изд. на русском языке— 1977 г.— являлось переводом 3-го английского издания) материал существенно обновлен и переработан, добавлены новые главы.
Для широкого круга химиков-органиков, преподавателей вузов, аспирантов и студентов.
Книга состоит из трех частей. В первой части на современном уровне изложены теоретические основы общей химии, во второй — химия элементов, в третьей — основы органической химии.
Во втором издании (1-е—1987 г.) существенно переработана третья часть Написана новая глава, посвященная гетероциклическим соединениям, а также рассмотрено строение и показана роль РНК и ДНК в передаче наследственной информации.
О. Г. Герасимов — автор книг «От гор Синджара по пустыне Руб-эль-Хали» и «На ближневосточных перекрестках».
«Пятое время года» написана по итогам поездок автора по Египту, Ливии и Тунису. Детали быта, зарисовки природы, интересные исторические сюжеты — все эти черты творческого метода автора находим и в новой книге: рассказы о памятниках египетской древности, античных городах в Ливии, наскальных рисунках в Сахаре, о городе туарегов, об обычаях и обрядах-тунисцев и т. д.
Моряки и географы, купцы и казаки, крестьяне и священнослужители разных религий — вот герои историко-приключенческих повествований, вошедших в представляемую читателю книгу.
Люди, созидавшие мир и обустраивавшие землю столетия назад, предстают перед нами во всем блеске человеческих деяний. Редко встречаются книги, знакомясь с которыми, испытываешь головокружение от крутых поворотов авантюрного сюжета и одновременно проникаешься красотой миропознания.
Книга испанских ученых посвящена кинетическим методам анализа, которые получают все большее распространение. В ней удачно сочетаются изложение основ метода и классических методик с современными подходами. Обсуждаются механизмы каталитических реакций и методы определения катализаторов, ингибиторов и активаторов; каталитическое титрование; не каталитические методы. Подробно представлены дифференциальные кинетические методы. Отдельная глава посвящена инструментальному оформлению кинетических методов. Рассмотрены также метрологические характеристики методов и анализ реальных объектов.
Для химиков-аналитиков, аспирантов и студентов химических вузов.
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов — хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов.
Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.
Пособие содержит вопросы по курсу «Неорганическая химия», составленные в соответствии с учебной программой для студентов химико-технологических специальностей. Вопросы систематизированы по основным разделам химии: типы химических реакций, растворы, электролиты и неэлектролиты, Периодический закон Д. И. Менделеева, химическая связь, химия элементов и т. д.
Для самостоятельной (внеаудиторной) и индивидуальной (аудиторной) работы студентов. Может быть использовано преподавателями для составления контрольных вопросов.
Книга английского автора представляет собой учебное пособие, в котором объясняются теоретические положения и понятия фотохимии, содержатся примеры многих практических приложений. Рассмотрены флуоресценция, фосфоресценция, хемилюминесценция и другие фотореакции, фотохимические процессы в растворах, фото диссоциация и т. п. Описано оборудование, используемое в фотохимических исследованиях, приведены примеры из различных областей науки в техники (геофизика, биосинтез, фотография преобразование солнечной энергии, медицина и др.).
Для студентов и преподавателей вузов, а также для специалистов, работа которых связана с фотохимией.
Приведены сведения по растворимости газов в воде, необходимые для изучения процессов, происходящих при формировании и разработке нефтяных и газовых залежей, а также экспериментальные данные по изучению изменения объемов при растворении газов в воде и воды в газах. Показано влияние содержания солей в воде на растворимость газов. Описаны особенности растворения при высоких температурах.
Для специалистов, занимающихся разработкой нефтяных и газовых мес торождений, геологов и геохимиков.
Книга французских ученых представляет собой первое в мировой литературе обобщение экспериментальных результатов изучения влияния солей на различные химические реакции.
Рассмотрены такие вопросы, как влияние солей на скорость, селективность и направление атомных реакций, реакций присоединения и разрыва двойных связей, бифункциональный анализ и др.
Для научных работников — химиков-органиков, физикохимиков.