Проблема продовольствия — одна из самых важных экономических проблем в минувших мировых войнах. В отличие от предшествовавших им войн разрешение этой проблемы выдвинуло перед государством задачу снабжения не только армии, но и гражданского населения, главным образом городского.
При возросшей роли тыла и экономических факторов в современной войне одним из необходимых условий ее ведения было снабжение городского населения продуктами питания. Поэтому исследование продовольственного положения городов в годы войны представляет большой интерес.
В годы Великой Отечественной войны, самой тяжелой и жестокой в истории нашей Родины, Советское государство, руководимое Коммунистической партией, успешно решило проблему продовольствия, обеспечив продуктами питания и армию, и население городов.