ОСОБЕННОСТИ КОЗЬЕГО МОЛОКА (2025)
Белки, жиры и углеводы составляют основу живых организмов, пищевого сырья и продуктов питания, определяет их пищевую и биологическую ценность и влияет на вкус. Среди огромного количества продуктов питания выделяются молоко и молочные продукты, которые содержат все необходимые человеку питательные вещества. Поэтому последние достижения в области козоводства связаны с новой оценкой питательной ценности козьего молока и перспектив его дальнейшего использования.
Издание:
МОЛОДЕЖЬ И НАУКА
Выпуск:
№ 1 (2025)