Научный архив: статьи

ПРИМЕНЕНИЕ ИК-ФУРЬЕ СПЕКТРОСКОПИИ ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИИ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В СОСТАВЕ СЛОЖНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НА ПРИМЕРЕ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ (2025)

Метод ИК-Фурье спектроскопии (FTIR) благодаря быстроте, неразрушающему контролю и высокой точности широко применяется в пищевой промышленности, судебной экспертизе, фармацевтике, экологическом мониторинге. В отношении хлебобулочных изделий с добавлением нетрадиционного растительного сырья эффективность FTIR изучена слабо. Целью исследования стало изучение возможности использования ИК-Фурье спектроскопии для выявления и видовой идентификации растений в составе булочных изделий с добавлением водных настоев травы Viola tricolor L. (О1), листьев Vaccinium myrtillus L. (О2) и Vaccinium vitis-idaea L. (О3). Концентрация фенольных веществ в настоях образцов, мг/дм3, составила: О1 - 1,72; О2 - 1,85; О3 - 2,12. Замена воды для замеса теста водными настоями способствовала сокращению времени расстойки тестовых заготовок на 3-10 мин., улучшению состояния корки, мякиша, вкуса и аромата. Цвет мякиша за счет антоцианов варьировался от темно- и светло-серого до бежевого. В образцах О2 и О3 отмечено повышение формоустойчивости и относительной пластичности теста, снижение его относительной упругости. В ИК-спектрах исследованных образцов выявлены полосы поглощения, отражающие общий химический состав и имеющие примерно одинаковый набор полос поглощения. Специфичные для каждого вида полосы поглощения, обусловленные наличием флавоноидов, антоцианов, фенолкарбоновых кислот, выявлены в диапазонах 1750-1010 см-1 и 3300-2500 см-1. С наибольшей вероятностью идентифицировать видовую принадлежность по ИК-спектру можно в отношении Vaccinium vitis-idaea, что обусловлено, по-видимому, высоким содержанием конденсированных танинов. Таким образом, технология FTIR позволяет выявить наличие в хлебобулочных изделиях нетрадиционного растительного сырья, не обеспечивая приемлемую точность видовой идентификации. Результаты исследования позволяют рекомендовать метод ИК-Фурье спектроскопии нарушенного полного отражения для выявления нетрадиционного сырья растительного происхождения в составе хлебобулочных изделий, обнаружения фальсификации функциональных изделий и экспресс-диагностики их физико-химических параметров в процессе выпечки.

Издание: ИЗВЕСТИЯ КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМ. В. М. КОКОВА
Выпуск: № 3 (49) (2025)
Автор(ы): Тамахина Аида Яковлевна, Бориева Лариса Зрамуковна
Сохранить в закладках
Проблематика компетенции органов местного самоуправления в сфере охраны окружающей природной среды и экологической безопасности в современной Российской Федерации (2025)

Введение. Компетенция местного самоуправления является предметом исследования российских ученых с начала 1990-х гг. Несмотря на большое количество работ, так или иначе связанных с проблематикой компетенции местного самоуправления и органов муниципальных образований, объем вопросов местного значения и сложности в их решении требуют всестороннего изучения этого вопроса. Компетенция местного самоуправления является комплексной и состоит из собственной компетенции, делегированной компетенции и факультативной компетенции. Важной и неотъемлемой частью компетенции местного самоуправления являются вопросы охраны окружающей природной среды и обеспечения экологической безопасности.

Материалы и методы. При подготовке научной публикации использовались разные общенаучные и частно-научные методы научного познания. Среди специальных методов метод толкования правовых норм, формально-юридический метод юридико-технический метод, сравнительно-правовой метод. Были исследованы законодательные акты Российской Федерации, посвященные вопросам организации и осуществления местного самоуправления, охране окружающей природной среды и животного мира, лесных и водных объектов, земель, атмосферного воздуха, а также обеспечению экологической безопасности. Изучена литература по общей теории муниципального права и по вопросам экологических полномочий местного самоуправления российских авторов 1990-2000-х гг., 2010-х гг., а также настоящего времени.

Анализ. Компетенция местного самоуправления напрямую зависит от правового акта, которым устанавливается, способа определения компетенции и органа муниципального образования, компетенция которого устанавливается, а также вида муниципального образования. Реализуя муниципальное управление органы местного самоуправления, в том числе, решают вопросы местного значения и исполняют отдельные делегированные полномочия в природоохранной сфере и сфере обеспечения экологической безопасности. Компетенция местного самоуправления в указанной сфере устанавливается как Федеральным законом «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации», так и большим количеством законодательных актов, которые относятся к сфере экологического права. Причем, прямо у органов местного самоуправления нет таких полномочий как «охрана окружающей природной среды» или «обеспечение экологической безопасности», так как эти полномочия комплексные и включают в себя ряд других, четко определенных вопросов местного значения, вопросов компетенции органов местного самоуправления. Вероятно, по этой причине в современной правовой науке выделяются несколько основных направлений исследования компетенции органов местного самоуправления в рассматриваемой сфере.

Результаты. По итогам проведенного исследования можно сделать следующие выводы. Полномочия органов местного самоуправления в сфере охраны окружающей природной среды и обеспечения экологической безопасности представляют собой совокупность прав и обязанностей, направленных на охрану природных ресурсов, обеспечение экологической безопасности, управление и утилизацию отходов, участие в экологическом нормотворчестве в пределах своей компетенции. Компетенция органов местного самоуправления в России в рассматриваемой сфере охраны окружающей природной среды и обеспечения экологической безопасности носит децентрализованный и производный характер. В целом органы местного самоуправления играют ключевую роль в решении локальных экологических проблем в России, но их эффективность ограничена фрагментарностью законодательства и ресурсной недостаточностью бюджетов муниципальных образований.

Издание: ГУМАНИТАРНЫЕ И ЮРИДИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Выпуск: Том 12, № 1 (2025)
Автор(ы): Трофимов Максим Сергеевич
Сохранить в закладках
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ РЕСПУБЛИКИ БУРУНДИ: ТЕНДЕНЦИИ И ДЕТЕРМИНАНТЫ (2025)

Нерациональное питание формируется вследствие дисбаланса между фактическим рационом и физиологическими потребностями в нутриентах. Как свидетельствуют данные экспертной группы FAO HLPE-FSN, в странах Восточной, Западной и Центральной Африки более 85% населения не имеют финансовой возможности придерживаться принципов здорового питания. Цель исследования - выявление ключевых факторов, определяющих потребительский выбор на продовольственном рынке Республики Бурунди, разработка научно обоснованных рекомендаций по совершенствованию механизмов продовольственного обеспечения и адаптации аграрной политики к реальным потребностям населения. Исследование проводилось методом выборочного анкетирования с применением онлайн-опросника, разработанного на платформе Google Forms. В исследовании проведен анализ потребительских предпочтений на продовольственном рынке Бурунди с акцентом на социально-экономические детерминанты пищевого поведения. Результаты исследования демонстрируют, что рацион жителей Бурунди преимущественно основан на продуктах растительного происхождения, причем ключевым фактором выбора выступает их низкая стоимость, а не пищевая ценность. Экономические ограничения идентифицированы как основной барьер для перехода на сбалансированное питание, что создает риски для продовольственной безопасности и здоровья населения. Полученные данные имеют значение для разработки государственной политики, направленной на повышение доступности качественных продуктов питания в регионе, формирование потребительских стратегий на продовольственных рынках стран с низким уровнем доходов населения.

Издание: ИЗВЕСТИЯ КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМ. В. М. КОКОВА
Выпуск: № 3 (49) (2025)
Автор(ы): Нзейимана Диомед, Бугаец Наталья Алексеевна, МАКАРОВА Александра Игоревна
Сохранить в закладках
ПОПЫТКА СУИЦИДА НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНЕГО, КАК РЕЗУЛЬТАТ ДОМАШНЕГО НАСИЛИЯ (2023)

Статья посвящена актуальной проблеме домашнего насилия, которая приводит к попыткам суицида среди подростков. Семейно-бытовые конфликты, происходящие в семье, деструктивно влияют на ребенка и приводят к потере эмоциональной стабильности, к негативным мыслям и как результат несвоевременного включения в этот процесс специальных служб - к фактам суицида среди несовершеннолетних. Сложность заключается в отсутствии законодательно закрепленного механизма социально-правовой защиты от насилия в семье и выявления подростков, попавших в сложную жизненную ситуацию. В рамках статьи поднимается вопрос о возможности введения в практику профилактической работы суицидальных служб, которые поменяли бы данные факты в лучшую сторону и снизили процент суицидов среди подростков, оказавшихся в психолого-эмоциональном тупике. Исследование могло бы быть полезно для законодателей и профессионалов, имеющих опыт работы с лицами, имеющими попытки суицида.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 7 (42 ст.) (2023)
Автор(ы): Самойлов Тимур Владимирович, Петров Денис Сергеевич
Сохранить в закладках
ПЕРСПЕКТИВЫ СОЗДАНИЯ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ОБОРОТА ЦИФРОВЫХ ПРАВ И КРИПТОВАЛЮТ В ЕАЭС (2023)

Задача совершенствования механизма платежно-расчетных отношений между государствами - членами ЕАЭС на базе расширения использования национальных валют во взаимных расчетах определена Договором о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 года, (далее - Договор 2014г.) а также в ряде иных программных и концептуальных документов ЕАЭС. Согласно Концепции формирования общего финансового рынка, сотрудничество по вопросам развития общего платежного пространства основывается на принципах национальной безопасности, независимости и равенства национальных платежных систем. Вместе с тем ограничения, введенные третьими странами, непосредственно влияют на сроки проведения и стоимость трансграничных платежей в рамках ЕАЭС. Поэтому важно обеспечить бесперебойное и бесшовное проведение платежей как между странами ЕАЭС во взаимной торговле, так и на «внешнем периметре» - с третьими странами - ключевыми и потенциально значимыми торговыми партнерами. Эта задача может быть решена в том числе посредством новой платежно-расчетной инфраструктуры ЕАЭС, сформированной на базе перспективных финансовых технологий: цифровых валют центральных банков, смарт-контрактов и пр. Важную роль в реализации этих проектов могут сыграть межгосударственные евразийские институты развития. Важный элемент формирования нового механизма платежно-расчетных отношений стран ЕАЭС - обеспечение прав и законных интересов инвесторов и потребителей финансовых услуг. В этой связи гарантии безопасности финансовых операций для населения приобретают приоритетное значение.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 7 (42 ст.) (2023)
Автор(ы): Попов Алексей Алексеевич, Баланюк Леонид Леонидович
Сохранить в закладках
ПЕНСИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ НА ТЕРРИТОРИЯХ С ОСОБЫМ КЛИМАТОМ: ПРОБЛЕМЫ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ (2023)

Цель исследования. Выявить актуальные проблемы правовой регламентации социально-обеспечительных правоотношений в области пенсионного обеспечения граждан, работающих и проживающих в особых природно-климатических условиях, сформулировать предложения, направленные на совершенствование российской пенсионной системы. Процедура и методы. В исследовании использовались общенаучные (анализ и синтез) и частнонаучные (исторические, формально-юридические и сравнительно-правовые) методы познания правовой реальности. Выводы. На основе детального исследования теоретических и практических проблем пенсионного обеспечения граждан, проживающих в особых природно-климатических условиях, были сформулированы предложения, направленные на необходимость разграничения «страхового стажа» и «северного стажа», лежащих в основе установления северных пенсий, а также на справедливую оценку «северного стажа» при назначении таких пенсий. Теоретическая и/или практическая значимость. Выводы, сделанные в ходе исследования могут быть использованы в целях модернизации российского законодательства о пенсионном обеспечении, а также для предупреждения возможных коллизий в правовом регулировании социально-обеспечительных правоотношений.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 7 (42 ст.) (2023)
Автор(ы): Антонова Наталья Владиславовна
Сохранить в закладках
ПРОБЛЕМЫ ТЕРРИТОРИАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ МЕСТНОГО САМОУПРАВЛЕНИЯ В РОССИИ (2023)

Цель исследования. Статья посвящена территориальной организации местного самоуправления в России. Представляются доктринальные подходы к определению территориальной организации местного самоуправления. Изучаются правовые подходы к закреплению территориальной организации местного самоуправления. Рассматриваются особенности развития территориальной организации местного самоуправления, показываются особенности организации территориальной организации местного самоуправления в ряде зарубежных государств. Целью исследования является изучение территориальной организации местного самоуправления в России. В статье используются диалектический, исторический, формально-юридический, логический, сравнительно-правовой и другие методы познания. Выводы. Для местного самоуправления важной составляющей его эффективного функционирования и создания возможностей для всех граждан реализации права на осуществление местного самоуправления является его территориальная организация. Правильный выбор (одноуровневый, многоуровневый) подход территориальной организации местного самоуправления должен исходить от потребностей самого населения и сложившейся системы территориальной организации в каждом субъекте Российской Федерации. Современное развитие местного самоуправления в России будет еще более эффективным, если использовать накопленный позитивный опыт, в том числе и в территориальной организации.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 7 (42 ст.) (2023)
Автор(ы): Еремин Алексей Роальдович, Любушкин Василий Анатольевич, Гришин Виктор Викторович
Сохранить в закладках
ПРОФИЛАКТИКА НАЛОГОВЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЙ КАК НОВОЕ ПОЛНОМОЧИЕ НАЛОГОВЫХ ОРГАНОВ В НАЛОГОВОМ ПРОЦЕССЕ (2023)

Цель исследования. Поскольку граждане за счет собственного имущества уплачивают налоги, являющиеся главной финансовой основой существования государства, постольку государство как зависимое об общества политико-правовое образование должно честно и непрерывно создавать условия, в которых жизнь, здоровье и достоинство человека являются наивысшей ценностью. При этом декларируемые государством результаты своей деятельности должны быть не мнимыми, а достоверными и проверяемыми, то есть такими, которые были бы способы реально создать в сознании налогоплательщика видение таких явных преимуществ уплаты налогов, которые перекрывали бы саму возможность зарождения и развития умысла уклониться от их уплаты. На это направлена профилактика совершения налоговых правонарушений, особенности которой рассмотрены в настоящей статье. Выводы. Доказана важность внедрения в цивилизованном и демократическом государстве профилактики налоговых правонарушений, в связи с чем обоснована необходимость смещения в налоговом процессе акцента с контрольно-наказывающей функции налоговых органов на функцию профилактики совершения налоговых правонарушений для повышения доверия между государством и обществом. Предложено разделение налогоплательщиков на три целевые группы и сформулировано содержание профилактических мероприятий для каждой выделенной группы.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 7 (42 ст.) (2023)
Автор(ы): Березин Максим Юрьевич
Сохранить в закладках
ПРАВОВАЯ ПОДДЕРЖКА СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ЦИФРОВОЙ ГРАМОТНОСТИ: ОПЫТ КИТАЯ (2023)

В последние годы цифровые технологии, представленные Интернетом, большими данными, облачными вычислениями, искусственным интеллектом, блокчейном, метавселенной и т. д., получили стремительное развитие и нашли широкое применение в общественном производстве и общественной жизни. Развитие цифровой экономики меняет и профессиональную структуру, и структуру знаний, и навыков. В этой связи цифровая грамотность становится для людей одним из базовых навыков адаптации к профессиональной и социальной жизни в цифровую эпоху. Повышение цифровой грамотности и навыков всего населения может способствовать инновационному применению технологий и в полной мере использовать новые преимущества технологического развития. Понимая необходимость улучшения цифровой грамотности, в 2021 году Центральный комитет по сетевой безопасности и информатизации Китайской Народной Республики опубликовал «План действий по повышению цифровой грамотности и навыков для всего населения» до 2035 года, который стал правовым фундаментом проекта цифрового Китая. В данном документе особое внимание уделяется созданию универсальной, справедливой и доступной системной цифровой инфраструктуры, повышению уровня сознательности цифровых граждан, их степени технологичного мышления, способности к постоянному обучению и чувству социальной ответственности в современном цифровом мире.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 7 (42 ст.) (2023)
Автор(ы): Яковлева Анна Валерьевна
Сохранить в закладках
ПРАВОВОЙ ВЗГЛЯД НА ПРИСУТСТВИЕ ЯДЕРНЫХ КОМПОНЕНТОВ В КОСМОСЕ (2023)

В данной статье исследуется правовое регулирование использования ядерной энергии в космическом пространстве, в частности, рассматривается вопрос использования ядерных источников энергии на космических объектах. Целью проведения такого исследования является анализ существующих норм международного права, регулирующих возможность применения ядерной энергии в космосе, а также выявление пробелов в таком регулировании. Кроме того, исследование направлено на более детальное изучение имеющихся норм «мягкого права», в частности, рассмотрены Принципы, касающиеся использования ядерных источников энергии в космическом пространстве 1992 года, которые являются практически единственным регулятором использования ядерных источников энергии в космическом пространстве. В статье приведён анализ основополагающих конвенций в области регулирования ядерной энергии в контексте ее применения в космосе, в основе которого лежит мнение компетентных исследователей международного ядерного права и международного космического права. Автор настоящей статьи проводит подробный анализ нормативно-правовой базы в области применения энергии ядра атома в космосе, а именно с помощью сравнительно-правового метода выявлены основополагающие нормы, идеи и достоинства, а также недостатки таких нормативно-правовых актов, как: Договор о принципах деятельности государств по исследованию и использованию космического пространства, включая Луну и другие небесные тела 1967 г., Конвенция об оперативном оповещении о ядерной аварии 1986 г., Конвенция о помощи в случае ядерной или радиационной аварийной ситуации 1986 г., Принципы, касающиеся использования ядерных источников энергии в космическом пространстве 1992 г. Автор приходит к выводу, что имеющееся нормативно-правовое регулирование использования ядерных источников энергии в космосе не является полным, всеобъемлющим и достаточным, однако отмечает, что шаги в направлении более качественного регулирования делаются, что уже является хорошей тенденцией и свидетельствует об огромном объеме проделанной работы. В данной статье отражён собственный анализ актуальных положений международных договоров, а также документов «мягкого права» для более полного выявления сути исследуемых вопросов.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 8 (36 ст.) (2023)
Автор(ы): Панова Александра Сергеевна
Сохранить в закладках
ПАРАЛЛЕЛИ ОТ ОКТЯБРЯ 1917 Г. ДО ПОТСДАМА 1945 Г. К НАШЕМУ ВРЕМЕНИ: ИСТОРИЯ ВОПРОСА (2023)

Цель и задачи написания статьи - анализ уроков конференции Потсдама 1945 года в международно-правовом аспекте и современное толкование ее решений. Методологический подход. Главным методом является сравнительно-исторический и историко-правовой методы. Также автор используем теоретические методы анализа и сравнения. Активно применяется метод юридического толкования норм международного права. Результаты и выводы. В статье рассматривается деятельность Российской Федерации по становлению современного международного права, исследуются документы Потсдамской конференции в международно-правовом аспекте с учетом современного активного противостояния России и Запада. Оригинальность и ценность работы заключается в выявлении актуальных для современного международного права и международных отношений решений Потсдамской конференции.

Издание: ПРОБЕЛЫ В РОССИЙСКОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Выпуск: Т. 16 № 8 (36 ст.) (2023)
Автор(ы): Липовецкая Анастасия Юрьевна
Сохранить в закладках
Проблема безопасности на Южном Кавказе в политике Грузии (2012 – 2022 гг.) (2025)

Введение. Статья посвящена исследованию вопросов безопасности на Южном Кавказе в контексте политики Грузии за период 2012 –2022 гг. Регион, находящийся на пересечении интересов крупных международных и региональных акторов, оставался зоной постоянной напряженности. Политическая нестабильность и внешнее вмешательство западных структур, таких как НАТО и ЕС, способствовали обострению этнополитических конфликтов. Основное внимание в статье уделено анализу влияния западных сил на региональную политику Грузии и поиску мирных решений, направленных на обеспечение безопасности в условиях сложных международных реалий.

Материалы и методы. Исследование основано на сравнительном анализе и политической ретроспекции. Основными источниками выступают официальные документы Грузии по вопросам безопасности, а также отчеты международных организаций. Особое внимание уделено взаимодействию Грузии с НАТО и ЕС, чья политика зачастую приводила к росту напряженности в регионе и эскалации конфликтов, несмотря на их заявленные мирные инициативы.

Анализ. Основными вызовами для Грузии оставались этнополитические конфликты в Абхазии и Южной Осетии, усугубляемые западной политикой вмешательства. Вместо того чтобы искать истинно нейтральные пути решения, Грузия активизировала сотрудничество с НАТО и ЕС, что лишь усилило региональные противоречия. Несмотря на развитие транспортных и энергетических проектов, стремление к евроатлантической интеграции создавало дополнительные риски для стабильности в регионе.

Результаты. В исследуемый период Грузия, опираясь на западные структуры, добилась определенных успехов в международных контактах. Однако нерешенные конфликты и напряженные отношения с Россией продолжали угрожать стабильности. Политика зависимости от Запада, нацеленная на укрепление безопасности, привела к углублению геополитической нестабильности, что подчеркивало риски избранного внешнеполитического курса Грузии.

Издание: ГУМАНИТАРНЫЕ И ЮРИДИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Выпуск: Том 12, № 1 (2025)
Автор(ы): Таучелов Батраз Гарикович, МАКИЕВА ЕЛИЗАВЕТА ГЕОРГИЕВНА
Сохранить в закладках